smeltning af honning

FORUM FOR BIAVLERE Forums Honning og andre biprodukter smeltning af honning

This topic contains 1 svar, has 2 stemmer, and was last updated by Profilbillede af Ivan Bjorholm Nielsen Ivan Bjorholm Nielsen 3 years, 11 months siden.

Viser 2 indlæg - 1 til 2 (af 2 i alt)
  • Forfatter
    Indlæg
  • #2156 Score: 0
    Profilbillede af Irmgard Kolb
    Irmgard Kolb
    Deltager
    3 pts

    Hej, jeg har lige et teoretisk spørgsmål.

    Når honningen er for grov krystalliseret, kan man smelte den og røre den på ny. Men hvad, hvis den er blevet for overrørt. Kan man redde den ved at smelte den igen? Tænker på, at krystalliseningen skal starte forfra.

    Ikke fordi jeg skal bruge det, men det kunne være godt at vide det.

    #2185 Score: 0
    Profilbillede af Ivan Bjorholm Nielsen
    Ivan Bjorholm Nielsen
    Medlem
    2 pts

    Ja, du kan godt smelte honningen op igen, og så starte forfra. Honningen skal smeltes helt, så den er som nyslynget honning. Smeltetiden afhænger af beholderens form og størrelse. Honning fra fortrækket skal ofte bruge lidt mere tid end de sene typer.

    Som du nok kan læse er der ikke noget absolut facit på hvordan. Det er dog bedre med en kortere opvarmning ved en lidt højere temperatur, end en langtrukken opvarmning ved lavere temperatur.

Viser 2 indlæg - 1 til 2 (af 2 i alt)

Du skal være logget ind for at svare på dette indlæg.