FORUM FOR BIAVLERE › Forums › Honning og andre biprodukter › Flydende honning › Svar til: Flydende honning
Jeg har haft flydende honning (Lyng) stående i glas, oven på køleskabet. ca. 24 grader. Det holdt sig flydende hen til foråret. Jeg kan forstå at HMF ikke er det største problem, som jeg troede.
Hvis jeg skal samle trådene fra svarene og egen erfaring, må det være, at opbevare honningen på store beholdere ved stuetemperatur. Det kan så løbende hældes på glas til salg. Alternativt kan det komme i fryseren i store beholdere, og løbende hældes på glas. En oplysning om frossen honning, og den nedsatte “honning-egenskab” vil nok være passende på glasset.
Skulle den sidste slat honning så alligevel krystallisere er slaget jo ikke helt tabt. Mjød har jo også en ganske udmærket smag:-)